Ginkgolsäure findet sich – wie der Name verrät – in der Ginkgopflanze. Diese Säure ist damit auch in vielen ginkgohaltigen Arzneimitteln und Tees enthalten. In zu hoher Konzentration kann die Ginkgolsäure allerdings zu Störungen auf das Nervensystem sowie zu schweren Allergien und Magenschleimhautentzündungen führen.